piątek, 31 maja 2013

Kasza jęczmienna - podstawowe wiadomości







  • zawiera substancje łagodzące pomocne w leczeniu bólu gardła i przełyku
  • zalecana dla osób cierpiących na choroby układu pokarmowego
  • doskonała przy problemach z zaparciami
  • poprawia perystaltykę jelit
  • zalecana chorym na cukrzycę, przewlekłe zapalenie oskrzeli przy niewydolności krążenia i infekcjach układu moczowego
  • pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi
  • zawarty w kaszy jęczmiennej wapń, potas, witaminy z grupy B pomagają w stanach pooperacyjnych, rekonwalescencji jak również dla osób cierpiących na nadmiar stresów
  • jęczmień ułatwia trawienie mleka
  • zapobiega chorobom nowotworowym

wtorek, 14 maja 2013

Fasola bogactwo smaków i aromatów

Pewnie wiele z Was zastanawia się czasem co można przyrządzić z fasoli.
Najbardziej popularne dania z tego warzywa strączkowego to zupa fasolowa, fasolka po bretońsku, a przecież to warzywo które zawiera w sobie tyle witamin, źródła energii, ze warto wprowadzić je do swojego jadłospisu na stałe, nie tylko od czasu do czasu.
Często myślimy, że przygotowywanie dań z fasoli jest czasochłonne i pracochłonne, ale jeśli dobrze rozplanujemy sobie pracę z tym warzywem, nie odczujemy ani zmęczenia, ani wielkiego trudu.
Fasola świetnie nadaje się do robienia pasztetów. Taki pasztet robi się bardzo prosto i szybko, podobnie jest z sałatkami fasolowymi, pastami do pieczywa, czy jako przekąska do podgryzania.
Podstawową czynnością jaką należny wykonać przed obróbką fasoli jest ugotowanie jej.
Jak to zrobić?
Fasolę należny wypłukać w dużej ilości wody, przebrać i zalać zimna wodą. Odstawić na noc, a następnego dnia po prostu ją ugotować w tej samej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli.
Odcedzić i przyrządzać.
A czy wiecie, że ugotowane ziarna fasoli można zamrozić i użyć np, do pizzy, sałatki? To doskonała alternatywa w przypadku niespodziewanych gości, wystarczy taką fasole przelać ciepłą wodą i gotowe. Można użyć.
A Wy jakie macie doświadczenia z fasolą?
Piszcie w komentarzach.


piątek, 10 maja 2013

Ryż Basmati

Ryż Basmati
 
 


Na terenach Azji Południowej ryż jest podstawowym produktem spożywczym, spożywany znacznie częściej niż ziemniaki w Polsce.

Ryżbasmati to odmiana ryżu długoziarnistego, o bardzo charakterystycznym aromacie.

Ziarna tego ryżu są bardzo długie i wąskie, zupełnie różne od pozostałych odmian ryżu.

Już około X wieku rolnikom terenów dzisiejszych Indii i Pakistanu udało się wyhodować niezwykłą odmianę ryżu, która została nazwana Basmati. Ryż basmati występuje w odmianach białej i brązowej.

Ciekawostką jest to, że z ryżem tym wiąże się sprawa biopiractwa, jakiej dopuściła się jedna z firm w Teksasie. Basmati byłwychodowany przed setkami lat przez rolników z podnóża Himalajów, i uważany za najlepszą odmianę ryżu na świecie. W rezultacie tej afery indyjscy i pakistańscy rolnicy nie mogli sprzedawać ryżu poza granice swoich krajów bez opłat licencyjnych.