poniedziałek, 28 kwietnia 2014

Pomysł na czerwoną fasolę Lestello


Fasola najczęściej kojarzy nam się zupą fasolową albo fasolką po bretońsku, które od zawsze gościły na polskich stołach. Roślina ta pochodzi jednak z dalekiej Ameryki Południowej i po dziś dzień jest jednym z głównych składników kuchni meksykańskiej. Fasola jest bogata w skrobię oraz błonnik, który pozwala unormować poziom cholesterolu w organizmie. Ponadto zawiera dużą ilość witaminy B1, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć oraz koncentrację. Potrawy kuchni meksykańskiej charakteryzuje wyrazisty smak oraz aromat osiągnięty poprzez wykorzystanie wielu przypraw oraz warzyw. Słynne na całym świecie dania meksykańskie z czerwoną fasolą to :

- Burrito lub taco de harina – składa się ona z tortilli, farszu mięsnego, ryżu oraz czerwonej fasoli. Najczęściej podaje się je z kwaśną śmietaną i guacamole. Słowo burrito w języku hiszpańskim dosłownie oznacza "osiołek" .



- Quesadillas – tortilla kukurydziana z serem, papryką, kurczakiem i czerwoną fasolą. Całość podsmaża się do momentu aż ser się rozpuści a tortilla stanie się chrupiąca. To bardzo proste i szybkie danie posmakuje każdemu miłośnikowi sera. 

- Chili con carne – klasyczne danie z mięsa mielonego, pomidorów, fasoli czerwonej, papryki i chili. Wszystkie składniki są drobno siekane a następnie krótko duszone. Chili con carne najczęściej podawane jest z ryżem lub tortillą.
W Polsce co roku, na przełomie sierpnia i września, w Zakliczynie obchodzone jest Święto Fasoli. Podczas tego święta ustanawiane były rekordy Polski w ilości ugotowanej i spożytej fasolki po zakliczyńsku.

piątek, 11 kwietnia 2014

Idealne śniadanie z płatkami owsianymi Lestello

Jak często zrywasz się z łózka i w pospiechu zapominasz o śniadaniu ? Niestety jest to niezdrowy nawyk, który należy szybko zmienić. Śniadanie jest jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. Dostarcza nam porannej energii , pozwala kontrolować  apetyt i uniknąć wieczornego podjadania.
Śniadanie dające nam energię w pierwszej części dnia powinniśmy  zjeść w ciągu godziny od momentu pobudki, w innym wypadku grozi nam ospałość,  problemy z koncentracją oraz ogólne zmęczenie. Wbrew pozorom  powinien to być nasz ulubiony posiłek gdyż właśnie rano możemy pozwolić sobie na większą ilość kalorii. Brak pełnowartościowego posiłku rano nie sprzyja odchudzaniu gdyż powoduje wilczy apetyt wieczorową porą oraz spowalnia przemianę materii.  
Idealne śniadanie powinno zawierać białka, „zdrowe” tłuszcze oraz węglowodany złożone, które regulują  prawidłowy poziom cukru we krwi. To właśnie spadek poziomu cukru powoduje senność oraz problemy
z koncentracją. Niestety słodycze nie są dobrym  źródłem węglowodanów (zbyt szybko przenikają przez krew podnosząc poziom insuliny),  dlatego lepiej zastąpić je np. płatkami owsianymi.
Płatki owsiane Lestello dają wiele możliwości przygotowania pełnowartościowych posiłków. Oprócz klasycznych płatków z mlekiem, miodem i suszonymi owocami można również zrobić smaczne batoniki owsiane z żurawiną i pestkami słonecznika, które odpowiednio przechowywane przetrwają kilka dni . Bardzo smaczną propozycją są również placuszki jogurtowo owsiane lub pyszna granola z jogurtem lub mlekiem, na która przepis zamieszczamy poniżej. Smacznego !
Granola:
250 g płatków owsianych
150 ml dobrego soku jabłkowego 
2 łyżki miodu
110 g słonecznika
50 g sezamu
4 łyżki oleju słonecznikowego

Zaczynamy od mieszania wszystkich składników na blasze. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni
i pieczemy przez 1 godzinę co jakiś czas mieszając. Studzimy przy otwartym piekarniku a następnie dodajemy rodzynki. Granolę możemy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez wiele tygodni.