Łyżki pełne zdrowia

Czy znacie danie idealne pasujące do każdej pory roku? Bogate w witaminy, składniki mineralne, białko? Możliwe do przyrządzenia na zimno bądź ciepło, syte lub lekkie w zależności od upodobania? Oczywiście, że znacie. Zupa! To właśnie zupa jest tym drogocennym elementem
w jadłospisie, którego nie może zabraknąć i który może nam służyć niestrudzenie przez cały rok!

Jeżeli przygotowujemy zupę samodzielnie w domu, nie stosując gotowych, sproszkowanych produktów, to możemy przyrządzić zdrowe, pyszne danie i być pewni, że dostarczy nam niezbędnych wartości odżywczych. Zaczynając od podstaw, przygotowuje się wywar. Oczywiście warzywny będzie bardziej dietetyczny od tego mięsnego. Zimą, gdy surowe warzywa nie zawsze są dobrej jakości, można użyć tych mrożonych.

Mając wywar decydujemy czy chcemy spożywać go w czystej postaci czy potraktować jako podstawę do innych, bardziej treściwych zup. Tutaj otwierają się drzwi do nieograniczonej przestrzeni możliwości – wszelkie rodzaje warzyw, mięs oraz przypraw umożliwiają przyrządzenie nieskończenie wielu kompozycji.

Jeżeli ktoś woli sycące dania, równie dobrze może zrobić gęsty krem, czyli zupę-krem. Opcja ta również przewiduje wiele połączeń smakowych, dostarczając tę samą wiązankę minerałów
i wartości odżywczych. Zagęszczając taką zupę warto zastanowić się czego chcemy do tego użyć – śmietany czy jogurtu. Różnicę będzie można dostrzec porównując sumę kalorii.

Jeżeli zależy nam na porządnej dawce witamin można zarówno do jednej, jak i drugiej propozycji, dodać wybrane produkty Lestello. Kasze, ryże, grochy czy fasolki – wszystkie odpowiednio dobrane będą nie tylko pysznym dodatkiem, ale też źródłem energii, której czasami nam brakuje po zjedzeniu dużego posiłku.

Fasola dostarczy żelaza, fosforu, magnezu i potasu; kasza jaglana lub ryż brązowy – witamin
z grupy B oraz błonnika; ciecierzyca – fosforu, potasu, żelaza, błonnika i cynku.

Powinniśmy szczególnie zadbać o obecność zup w naszej codziennej diecie. Uregulują pracę jelit, uzupełnią niezbędne płyny w organizmie i dostarczą witamin, a produkty Lestello sprawią, że nie będą nudne!

Piękne grochy, także na talerzu!

Grochy, kropki, kropeczki... liczba fanów groszkowego szaleństwa jest pokaźna i trudno się im dziwić. Groszki wpasowują się w szeroką gamę kolorystyczną, ozdabiają sukienki, bluzki, płaszcze, a nawet krawaty! Ponoć po raz pierwszy pojawiły się w latach 50. i 60., a dziś powracają. Projektanci opierają na nich swoje nowe kolekcje, a konsumentki znajdują je w popularnych sieciówkach.

Wszystkie miłośniczki, a także miłośników grochowych kreacji, zachęcamy do zainspirowania nimi swoje kubki smakowe. Jesteśmy przekonani, że grochy potrafią kusić nie tylko na ciele, ale i na talerzu!

Co więcej, w odpowiednim kulinarnym połączeniu, mogą tworzyć zadziwiające, kolorowe kompozycje. Ta smakowita roślina strączkowa z rodziny bobowatych, może występować w barwie zielonej, żółtej, a także w postaci soczewicy czy ciecierzycy.

Jedną z propozycji podania, najprostszych i smakowicie wyglądających, jest sałatka z ciecierzycą:

Składniki

20 dag piersi z kurczaka

20 dag ciecierzycy Lestello

kilka grzybów mun

marchewka

garść rukoli

strąk papryki

2 łyżki oleju

po garści kiełków soczewicy i fasoli

sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ciecierzycę namoczyć, zalać wodą, gotować 1-1,5 godz., odsączyć, kurczaka pokroić na paski, obsmażyć na oleju. Paprykę pozbawić nasion, marchew obrać. Warzywa pokroić w słupki. Grzyby namoczyć, pokroić na kawałki, poddusić na oleju razem z marchewką, i papryką. Do warzyw dodać mięso i ciecierzycę, przesmażyć, przyprawić solą
i pieprzem. Dodać kiełki i rukolę. Wymieszać.