Piękny Jaś!

Jesień i zima to doskonały moment na wprowadzenie fasoli do naszego menu. Warto docenić nie tylko jej smak ale również bogactwo wartości odżywczych. Z tych występujących w każdej jej odmianie, najważniejszymi są potas, wapń czy fosfor. Ponadto fasola wzmacnia system odpornościowy oraz zawiera substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych. Decydując się na potrawy z fasoli warto zastąpić nią mięso, ponieważ zawiera 22 proc. białka. Prześciga ją tylko soja (45 proc.) i groch (25 proc.). Zatem to idealna propozycja dla zwolenników kuchni wegetariańskiej.

Uwzględnienie tej rośliny strączkowej w swojej diecie polecane jest również cukrzykom, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. W okresie wzmożonego wysiłku intelektualnego jej spożywanie poprawi naszą koncentrację oraz pamięć. Niezmiernie istotna jest także wysoka zawartość witamin z grupy B, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Fasolka w jadłospisie wzmocni zatem naszą tkankę nerwową, wyciszy i uspokoi nasz organizm. Fasola Piękny Jaś tyczny świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, mięs bądź kotletów, a także posłuży jako honorowy składnik słynnej fasolki po bretońsku. Z kolei tym, którzy nie dali się uwieść skromnemu, białemu Jasiowi, proponujemy odmianę czerwoną, także dostępną w ofercie Lestello.

Pomysł na czerwoną fasolę Lestello

Fasola najczęściej kojarzy nam się zupą fasolową albo fasolką po bretońsku, które od zawsze gościły na polskich stołach. Roślina ta pochodzi jednak z dalekiej Ameryki Południowej i po dziś dzień jest jednym z głównych składników kuchni meksykańskiej. Fasola jest bogata w skrobię oraz błonnik, który pozwala unormować poziom cholesterolu w organizmie. Ponadto zawiera dużą ilość witaminy B1, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć oraz koncentrację. Potrawy kuchni meksykańskiej charakteryzuje wyrazisty smak oraz aromat osiągnięty poprzez wykorzystanie wielu przypraw oraz warzyw. Słynne na całym świecie dania meksykańskie z czerwoną fasolą to :

- Burrito lub taco de harina – składa się ona z tortilli, farszu mięsnego, ryżu oraz czerwonej fasoli. Najczęściej podaje się je z kwaśną śmietaną i guacamole. Słowo burrito w języku hiszpańskim dosłownie oznacza "osiołek" .

- Quesadillas – tortilla kukurydziana z serem, papryką, kurczakiem i czerwoną fasolą. Całość podsmaża się do momentu aż ser się rozpuści a tortilla stanie się chrupiąca. To bardzo proste i szybkie danie posmakuje każdemu miłośnikowi sera. 

- Chili con carne – klasyczne danie z mięsa mielonego, pomidorów, fasoli czerwonej, papryki i chili. Wszystkie składniki są drobno siekane a następnie krótko duszone. Chili con carne najczęściej podawane jest z ryżem lub tortillą.

W Polsce co roku, na przełomie sierpnia i września, w Zakliczynie obchodzone jest Święto Fasoli. Podczas tego święta ustanawiane były rekordy Polski w ilości ugotowanej i spożytej fasolki po zakliczyńsku.