Pomysł na Kuskus

W związku z tym, iż nasza nowość – kasza Kuskus spotkała się z waszym ogromnym zainteresowaniem postanowiliśmy przedstawić jeden ze sposobów jej przygotowania.
Papryka nadziewana jest wspaniałą przekąską ale może również służyć jako danie główne lub dodatek do mięs. Wygląda bardzo efektownie dlatego sprawdzi się zarówno na spotkaniach z przyjaciółmi jak i niedzielnych obiadach z rodziną.

Papryka nadziewana
dla 4 osób

Składniki:
4 papryki czerwone

Bulion

200g kaszy Kuskus

Opakowanie pomidorków Cherry

Nata pietruszki oraz pęczek szczypiorku

2 szklanki wody

Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Paprykę kroimy na połówki, solimy pieprzymy a następnie kropimy oliwą. Pieczemy 15 minut. Kaszę kuskus przygotowujemy w bulionie wg przepisu z poprzedniego postu .

Do gotowej kaszy dodajemy pokrojone pomidorki oraz posiekaną pietruszkę i szczypiorek. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Połówki papryk wypełniamy farszem z kaszy i pieczemy jeszcze przez około 10 minut.

 

Kasza Kuskus- symbol szczęścia i bogactwa

W niektórych religiach po dziś dzień stanowi symbol poczucia wspólnoty oraz otwartości na ludzi. Gwarantuje szczęście i bogactwo a zarazem jest najważniejszym daniem każdego przyjęcia. Jego historia sięga 3 tysięcy lat p.n.e. kiedy to zajadała się nim rdzenna ludność północnej Afryki i Sahary. Kuskus królował również na dworach faraonów w starożytnym Egipcie. Obecnie ta „szczęśliwa” kasza jest narodową potrawą Marokańczyków. Będąc gościem marokańskiego domu możecie się jej spodziewać podanej z gulaszem prosto do waszych ust. Jest to dowód szacunku ze strony gospodarza. W Afryce Północnej Kuskus nadal wytwarzany jest ręcznie. Jest to zajęcie bardzo pracochłonne i wymaga dużo czasu oraz cierpliwością a obłuskane i rozdrobnione ziarenka suszone są w gorących promieniach słońca.
Na szczęście w naszym polskim domu możemy pozwolić sobie na wersję błyskawiczną co skraca czas przygotowania do 5minut . Wystarczy wsypać ją do głębokiej miseczki, zalać wrzącą posoloną wodą lub bulionem tak by poziom płynu sięgał 1cm nad poziomem kaszy. Odstawić na 5 minut, wymieszać i gotowe!

Warto pamiętać, że Kuskus nie zawiera cholesterolu oraz jest dobrym źródłem żelaza. Podany z fasolą, grochem lub soczewicą, które zawierają dużą ilość białka, może zastąpić danie mięsne. Wspaniale sprawdza się również w diecie lekkostrawnej gdyż zawiera dużo mniej błonnika niż inne produkty zbożowe. Można ją podawać na ciepło i na zimno.

Piękny Jaś!

Jesień i zima to doskonały moment na wprowadzenie fasoli do naszego menu. Warto docenić nie tylko jej smak ale również bogactwo wartości odżywczych. Z tych występujących w każdej jej odmianie, najważniejszymi są potas, wapń czy fosfor. Ponadto fasola wzmacnia system odpornościowy oraz zawiera substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych. Decydując się na potrawy z fasoli warto zastąpić nią mięso, ponieważ zawiera 22 proc. białka. Prześciga ją tylko soja (45 proc.) i groch (25 proc.). Zatem to idealna propozycja dla zwolenników kuchni wegetariańskiej.

Uwzględnienie tej rośliny strączkowej w swojej diecie polecane jest również cukrzykom, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. W okresie wzmożonego wysiłku intelektualnego jej spożywanie poprawi naszą koncentrację oraz pamięć. Niezmiernie istotna jest także wysoka zawartość witamin z grupy B, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Fasolka w jadłospisie wzmocni zatem naszą tkankę nerwową, wyciszy i uspokoi nasz organizm. Fasola Piękny Jaś tyczny świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, mięs bądź kotletów, a także posłuży jako honorowy składnik słynnej fasolki po bretońsku. Z kolei tym, którzy nie dali się uwieść skromnemu, białemu Jasiowi, proponujemy odmianę czerwoną, także dostępną w ofercie Lestello.

Łyżki pełne zdrowia

Czy znacie danie idealne pasujące do każdej pory roku? Bogate w witaminy, składniki mineralne, białko? Możliwe do przyrządzenia na zimno bądź ciepło, syte lub lekkie w zależności od upodobania? Oczywiście, że znacie. Zupa! To właśnie zupa jest tym drogocennym elementem
w jadłospisie, którego nie może zabraknąć i który może nam służyć niestrudzenie przez cały rok!

Jeżeli przygotowujemy zupę samodzielnie w domu, nie stosując gotowych, sproszkowanych produktów, to możemy przyrządzić zdrowe, pyszne danie i być pewni, że dostarczy nam niezbędnych wartości odżywczych. Zaczynając od podstaw, przygotowuje się wywar. Oczywiście warzywny będzie bardziej dietetyczny od tego mięsnego. Zimą, gdy surowe warzywa nie zawsze są dobrej jakości, można użyć tych mrożonych.

Mając wywar decydujemy czy chcemy spożywać go w czystej postaci czy potraktować jako podstawę do innych, bardziej treściwych zup. Tutaj otwierają się drzwi do nieograniczonej przestrzeni możliwości – wszelkie rodzaje warzyw, mięs oraz przypraw umożliwiają przyrządzenie nieskończenie wielu kompozycji.

Jeżeli ktoś woli sycące dania, równie dobrze może zrobić gęsty krem, czyli zupę-krem. Opcja ta również przewiduje wiele połączeń smakowych, dostarczając tę samą wiązankę minerałów
i wartości odżywczych. Zagęszczając taką zupę warto zastanowić się czego chcemy do tego użyć – śmietany czy jogurtu. Różnicę będzie można dostrzec porównując sumę kalorii.

Jeżeli zależy nam na porządnej dawce witamin można zarówno do jednej, jak i drugiej propozycji, dodać wybrane produkty Lestello. Kasze, ryże, grochy czy fasolki – wszystkie odpowiednio dobrane będą nie tylko pysznym dodatkiem, ale też źródłem energii, której czasami nam brakuje po zjedzeniu dużego posiłku.

Fasola dostarczy żelaza, fosforu, magnezu i potasu; kasza jaglana lub ryż brązowy – witamin
z grupy B oraz błonnika; ciecierzyca – fosforu, potasu, żelaza, błonnika i cynku.

Powinniśmy szczególnie zadbać o obecność zup w naszej codziennej diecie. Uregulują pracę jelit, uzupełnią niezbędne płyny w organizmie i dostarczą witamin, a produkty Lestello sprawią, że nie będą nudne!

Piękne grochy, także na talerzu!

Grochy, kropki, kropeczki... liczba fanów groszkowego szaleństwa jest pokaźna i trudno się im dziwić. Groszki wpasowują się w szeroką gamę kolorystyczną, ozdabiają sukienki, bluzki, płaszcze, a nawet krawaty! Ponoć po raz pierwszy pojawiły się w latach 50. i 60., a dziś powracają. Projektanci opierają na nich swoje nowe kolekcje, a konsumentki znajdują je w popularnych sieciówkach.

Wszystkie miłośniczki, a także miłośników grochowych kreacji, zachęcamy do zainspirowania nimi swoje kubki smakowe. Jesteśmy przekonani, że grochy potrafią kusić nie tylko na ciele, ale i na talerzu!

Co więcej, w odpowiednim kulinarnym połączeniu, mogą tworzyć zadziwiające, kolorowe kompozycje. Ta smakowita roślina strączkowa z rodziny bobowatych, może występować w barwie zielonej, żółtej, a także w postaci soczewicy czy ciecierzycy.

Jedną z propozycji podania, najprostszych i smakowicie wyglądających, jest sałatka z ciecierzycą:

Składniki

20 dag piersi z kurczaka

20 dag ciecierzycy Lestello

kilka grzybów mun

marchewka

garść rukoli

strąk papryki

2 łyżki oleju

po garści kiełków soczewicy i fasoli

sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ciecierzycę namoczyć, zalać wodą, gotować 1-1,5 godz., odsączyć, kurczaka pokroić na paski, obsmażyć na oleju. Paprykę pozbawić nasion, marchew obrać. Warzywa pokroić w słupki. Grzyby namoczyć, pokroić na kawałki, poddusić na oleju razem z marchewką, i papryką. Do warzyw dodać mięso i ciecierzycę, przesmażyć, przyprawić solą
i pieprzem. Dodać kiełki i rukolę. Wymieszać.